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魏三黑的话不无道理,陈东也能感觉到他说这话也确实是出于一番好意。
要知道,烹饪界是个讲尊卑的世界,还是有很多受过扎实传统教育的大厨,其中不乏能左右整个厨师行当的人。
他们墨守陈规,死抱着传统不放,谁要是敢挑战传统,立刻会召来这批人的口诛笔伐。
不说远的,甚至在陈东的思维里,锅姐都是属于这种传统的捍卫者。
绝对不是说传统不好,陈东至始至终都认为,要想更好的捍卫传统文化,那就是需要变革,需要与时俱进。
听说烹饪界祖师爷之一的彭祖曾向尧帝献上雉羹,为此治好了尧帝的厌食症,曾有人按照流传下来的食方做了一道一模一样的雉羹,然而,味道各方面实在乏善可陈。
事情真假暂且不论,但是从这件事可以看出来,我们现在以为粗陋的烹饪技艺,在当时是十分高明的手法。
之所以我们现在对这种史书上的美食没有感觉,是因为时代在进步,烹饪技艺也在进步,朝着“食不厌精,脍不厌细”的层面进步着。
魏三黑说得对,进步要有章法,要有方向,不能乱来,只是魏三黑永远不知道,陈东之所以能改良一些菜品,其中玉简食谱的观想起了决定性的作用。
那可是食神府厨藏中的精品菜式,魏三黑虽然称雄于千阳烹饪界,在省内外也有很大的名声,但比起食神府厨藏来,显然什么都不是。
不是境界不够,而是魏三黑连这个意识此刻都不具备。
当然,陈东也不知道,只是内心里觉得魏三黑说的有道理,也是为了自己好。
“看来,以后一定要小心些,免得成了烹饪界的公敌!”陈东心里不断地暗暗告诫自己。
“不过,不要有什么心理负担,该干嘛咱们还得继续干!”魏三黑说道
其实,他欣赏陈东不假,但却并不认为陈东研究的新菜能得罪了那些行里的老前辈。
陈东点点头,正要离开,却听魏三黑说道:“你也过来一块吃吧,尝尝自己的手艺,别人的味觉口感是一方面,你也得了解你自己的感觉!”
陈东应了,坐在一旁,取了筷子,开始尝自己的菜式。
“我昨天把王林给开了!”魏三黑突然说道。
陈东眼里的惊异稍纵即逝,作为魏三黑爱徒的王林这样就被开了,既然魏三黑主动说起这件事,那就不需要问了,他自然会说。
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